Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Επόπτης Παραγωγής Κρέατος
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Επόπτη Παραγωγής Κρέατος για να αναλάβει τον συντονισμό, την επίβλεψη και τη συνεχή βελτίωση των καθημερινών λειτουργιών σε μονάδα επεξεργασίας και παραγωγής προϊόντων κρέατος. Ο κατάλληλος υποψήφιος θα έχει κεντρικό ρόλο στη διασφάλιση της ομαλής ροής της παραγωγικής διαδικασίας, της τήρησης των προδιαγραφών ποιότητας, της συμμόρφωσης με τους κανόνες υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων, καθώς και της αποτελεσματικής διαχείρισης του προσωπικού παραγωγής. Η θέση απαιτεί ισχυρές οργανωτικές ικανότητες, προσοχή στη λεπτομέρεια, πρακτική αντίληψη των βιομηχανικών διαδικασιών και ικανότητα λήψης αποφάσεων σε περιβάλλον με αυξημένες απαιτήσεις χρόνου και ποιότητας.
Ο Επόπτης Παραγωγής Κρέατος θα παρακολουθεί όλα τα στάδια της παραγωγής, από την παραλαβή και τον έλεγχο των πρώτων υλών έως την επεξεργασία, τη συσκευασία και την αποθήκευση των τελικών προϊόντων. Θα είναι υπεύθυνος για την κατανομή εργασιών στις ομάδες βάρδιας, την παρακολούθηση της απόδοσης του εξοπλισμού, την τήρηση των προγραμμάτων παραγωγής και την άμεση αντιμετώπιση λειτουργικών προβλημάτων που μπορεί να επηρεάσουν την παραγωγικότητα ή την ποιότητα. Παράλληλα, θα συνεργάζεται στενά με τα τμήματα ποιοτικού ελέγχου, συντήρησης, αποθήκης και διοίκησης παραγωγής, ώστε να επιτυγχάνονται οι στόχοι της επιχείρησης με συνέπεια και ασφάλεια.
Σημαντικό μέρος του ρόλου αποτελεί η εφαρμογή και η παρακολούθηση διαδικασιών HACCP, η συμμόρφωση με την ισχύουσα νομοθεσία για τα τρόφιμα και η διασφάλιση ότι το προσωπικό ακολουθεί αυστηρά τις εσωτερικές διαδικασίες καθαριότητας, ιχνηλασιμότητας και ορθής βιομηχανικής πρακτικής. Ο ιδανικός υποψήφιος θα μπορεί να εκπαιδεύει, να καθοδηγεί και να αξιολογεί το προσωπικό, ενισχύοντας μια κουλτούρα υπευθυνότητας, συνεργασίας και συνεχούς βελτίωσης. Επιπλέον, θα συμβάλλει στον εντοπισμό ευκαιριών για μείωση απωλειών, βελτιστοποίηση πόρων και αύξηση της αποδοτικότητας χωρίς συμβιβασμούς στην ασφάλεια ή στην ποιότητα των προϊόντων.
Η θέση απευθύνεται σε επαγγελματίες με εμπειρία σε περιβάλλον παραγωγής τροφίμων, κατά προτίμηση στον κλάδο κρέατος ή αλλαντικών, που κατανοούν τις ιδιαιτερότητες της ψυχρής αλυσίδας, των υγειονομικών απαιτήσεων και της διαχείρισης ομάδων σε βιομηχανικό περιβάλλον. Ο Επόπτης Παραγωγής Κρέατος καλείται να λειτουργεί με υπευθυνότητα, ταχύτητα και ακρίβεια, διατηρώντας υψηλά πρότυπα λειτουργίας και συμβάλλοντας ουσιαστικά στην επίτευξη των παραγωγικών και ποιοτικών στόχων της εταιρείας. Αν σας ενδιαφέρει ένας ρόλος με επιχειρησιακή ευθύνη, άμεση επίδραση στην παραγωγή και δυνατότητα επαγγελματικής εξέλιξης στον τομέα της βιομηχανίας τροφίμων, αυτή η θέση μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική ευκαιρία.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Επίβλεψη της καθημερινής λειτουργίας της γραμμής παραγωγής προϊόντων κρέατος.
- Κατανομή εργασιών και συντονισμός του προσωπικού ανά βάρδια.
- Διασφάλιση τήρησης προτύπων ποιότητας, υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Παρακολούθηση της παραγωγικότητας και αντιμετώπιση λειτουργικών προβλημάτων.
- Συνεργασία με τα τμήματα ποιοτικού ελέγχου, συντήρησης και αποθήκης.
- Έλεγχος της σωστής χρήσης εξοπλισμού και της τήρησης διαδικασιών HACCP.
- Εκπαίδευση και καθοδήγηση νέων και υφιστάμενων εργαζομένων.
- Σύνταξη αναφορών παραγωγής και παρακολούθηση δεικτών απόδοσης.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Προϋπηρεσία σε εποπτικό ρόλο σε βιομηχανία τροφίμων ή κρέατος.
- Καλή γνώση συστημάτων HACCP και κανόνων ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητα διαχείρισης ομάδας και οργάνωσης παραγωγικών διαδικασιών.
- Εμπειρία στην παρακολούθηση γραμμών παραγωγής και βιομηχανικού εξοπλισμού.
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων υπό πίεση.
- Βασικές γνώσεις καταγραφής στοιχείων παραγωγής και αναφορών.
- Καλή επικοινωνία και συνεργασία με πολλαπλά τμήματα.
- Διαθεσιμότητα για εργασία σε βάρδιες όταν απαιτείται.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Πόσα χρόνια εμπειρίας έχετε σε παραγωγή τροφίμων ή κρέατος;
- Έχετε εργαστεί ξανά σε θέση εποπτείας ή συντονισμού ομάδας;
- Ποια είναι η εμπειρία σας με διαδικασίες HACCP και ελέγχους ποιότητας;
- Είστε εξοικειωμένος με την εργασία σε ψυχόμενο βιομηχανικό περιβάλλον;
- Πώς διαχειρίζεστε καθυστερήσεις ή προβλήματα στη γραμμή παραγωγής;
- Έχετε εμπειρία στην εκπαίδευση και αξιολόγηση προσωπικού;
- Μπορείτε να εργαστείτε σε κυλιόμενες βάρδιες ή Σαββατοκύριακα αν χρειαστεί;
- Ποια συστήματα ή δείκτες χρησιμοποιείτε για την παρακολούθηση της παραγωγικότητας;
